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使用一般保鮮盒或保鮮膜來保存食物,因儲存的空間中並無脫氧, 所以一般常見的黴菌、細菌、大腸桿菌,在氧氣充分的環境下還是能存活, 要完全杜絕不可能! 若希望延長食物保存期限,以真空方式保存降低含氧量, 才是延長食物保鮮期的最佳方式。
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